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Requisitos de Rotulagem de Alimentos USDA

O Livro de Políticas de Padrões e Rotulagem de Alimentos do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) diz aos fabricantes de alimentos como os alimentos devem ser rotulados com base em como os produtos são preparados e embalados. O livro especifica os requisitos de rotulagem para carne moída, aves, produtos de queijo, comida de bebê, cereais e muito mais. O guia também pode servir como ferramenta educacional para consumidores conscientes.

Carne Moída

O USDA restringe a quantidade de gordura total em carnes a não mais que 30 por cento. Nenhuma gordura adicionada é permitida. Carne de bochecha de vaca é permitida até limite de 25 por cento e deve ser declarada na declaração de ingredientes. Carne de coração e carne de língua não são permitidas em carne picada, carne moída ou hambúrguer.

Aditivos em Aves

Segundo o USDA, "soluções à base de água e/ou óleo podem ser adicionadas a aves cruas e partes de aves em vários níveis com uma declaração qualificadora apropriada ao nome do produto." Processadores são obrigados a incluir rótulos que reflitam a quantidade de água ou óleo adicionada. Um rótulo pode ler "Injetado com até 10 por cento de uma solução de água, sal e fosfatos."

Produtos de Queijo

O USDA requer que um produto deve conter queijo quando queijo é declarado como ingrediente. Produtos alimentícios de queijo como pastas de queijo não são considerados queijo, e não devem ser usados em produtos de carne que têm queijo listado como ingrediente.

Comida de Bebê

Nenhum vinho, carne mecanicamente separada de aves, nitritos ou nitratos são permitidos em alimentos para bebês e crianças pequenas. O USDA também especifica a porcentagem mínima de carne permitida nestes alimentos. Por exemplo, aves e arroz devem conter não menos que 5 por cento de carne de aves desossada cozida.

Cereais

Como cereal é um termo genérico usado para grãos (ex: arroz, milho, trigo), segundo o USDA, todos os ingredientes dentro de um cereal ou outro produto de grão devem ser listados individualmente por seu nome comum.

Os Termos "Novo" e "Melhorado"

O USDA afirma que termos como "agora", "novo" ou "melhorado" podem ser usados por 6 meses a partir da data da aprovação inicial para uso, a menos que processadores possam fornecer evidência de que atendem aos critérios do USDA para uma extensão. Os critérios incluem situações onde teste de mercado é necessário antes que a distribuição completa comece.