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Alimentos que Podem Reduzir Leucócitos

Leucócitos (glóbulos brancos) são essenciais para a saúde do corpo. Uma contagem baixa de glóbulos brancos deixa o corpo altamente vulnerável a infecções. Uma contagem de leucócitos acima da faixa normal não é necessariamente indicativa de uma condição médica adversa, embora possa ser sintoma de uma infecção subjacente como tuberculose ou hepatite, ou de uma condição alérgica. É importante entender que uma contagem alta de glóbulos brancos está associada a essas condições, mas não é a causa delas. Talvez por isso, o efeito da dieta na redução da contagem de glóbulos brancos não foi extensivamente pesquisado.

Glóbulos Brancos

Glóbulos brancos (leucócitos) formam uma parte importante do sistema imunológico do corpo. Como os glóbulos vermelhos, eles se desenvolvem a partir da medula óssea nos ossos grandes do corpo, e são encontrados por toda a corrente sanguínea, bem como no sistema linfático. A contagem normal de glóbulos brancos em um litro de sangue humano é 4,3-10,8 × 10³/mm³.

Contagens Altas e Baixas

Uma contagem de leucócitos mais alta ou mais baixa que a faixa normal pode ser motivo de preocupação. Uma contagem alta é chamada de leucocitose. Uma contagem baixa, ou leucopenia, pode ser perigosa pois mostra o sistema imunológico do corpo comprometido, aumentando o perigo de infecção. Está associada a uma ampla gama de doenças, de leucemia a gripe e linfoma de Hodgkin.

O Efeito da Dieta

Dieta e nutrição podem afetar a contagem de glóbulos brancos. Indivíduos com contagem baixa são aconselhados a comer alimentos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Estes incluem iogurte vivo, frutas, alho, espinafre e outros vegetais, e alimentos ricos em zinco como cogumelos shiitake. Cuidado também deve ser tomado com alimentos que carregam risco de infecção, como leite e queijo crus.

Reduzindo Glóbulos Brancos

Embora pouca pesquisa tenha sido feita sobre maneiras de reduzir leucócitos através da dieta, uma condição conhecida como leucocitose digestiva oferece pistas. Esta condição foi relatada pela primeira vez em 1930 pelo Dr. Paul Kouchakoff, que encontrou um aumento na contagem de glóbulos brancos imediatamente após o consumo de alimentos cozidos. O aumento não foi visto em indivíduos que comeram alimentos crus (ou alimentos aquecidos apenas abaixo de uma certa temperatura) ou em indivíduos que adicionaram alimentos crus à sua dieta de alimentos cozidos. Deve-se notar que os métodos e resultados de Kouchakoff foram questionados.

Dietas Cruas

À primeira vista, então, uma dieta de alimentos crus ou não cozidos, ou uma dieta incorporando uma proporção significativa de tais alimentos, pode reduzir a contagem de glóbulos brancos ou ajudar a mantê-la dentro da faixa normal. Defensores de dietas de alimentos crus geralmente aconselham que o alimento não deve ser aquecido acima de 40 graus Celsius. O benefício alegado é que isso preserva enzimas dietéticas que são destruídas em temperaturas mais altas. Poca pesquisa, no entanto, foi conduzida sobre a conexão entre alimentos crus e contagem de leucócitos, e os benefícios de dietas cruas continuam sendo debatidos.