casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Lista Variada de Alimentos Ricos em Ferro

Carnes e Frutos do Mar

Melhor fonte: carne vermelha (Food Standards Agency). Alto teor + ferro heme (fácil absorção). Exemplos: fígado, carne magra, suína magra, aves. Frutos do mar ricos: amêijoas, mexilhões, ostras, camarão.

Vegetais

Verdes escuros frescos: brócolis, espinafre, couve, acelga, couve-galega, folhas de beterraba.

Oleaginosas e Sementes

Castanha-do-pará, amêndoas, castanha de caju, sementes de abóbora, pinhões.

Grãos

Pães, massas, cereais enriquecidos = maior fonte para muitos americanos. Aveia fortificada, pães integrais. Cereais fortificados: porções com 25-30% RDA EUA (Ohio State University).

Leguminosas

Feijão vermelho, feijão manteiga, grão-de-bico, feijão branco, lentilha, feijão carioca, feijão preto, feijão-fradinho, ervilha seca, ervilha verde (Ohio State University Medical Center).

Frutas Secas

Devem ser consumidas frequentemente ou em grandes quantidades para ferro significativo (Ohio State). Exemplos: ameixa, uva-passa, damasco, tâmara, figo.