O que é o Semi- Desnatado Leite

Leite nos Estados Unidos em venda em quatro variedades nutricionais : ? Todo, reduzido teor de gordura , baixo teor de gordura e desnatado, diferenciados por porcentagem de gordura do leite. Leite integral é cheia de gordura, assim como ele vem da vaca. O leite desnatado , de baixo teor de gordura reduzido e tiveram quantidades variáveis de gordura de leite desnatado a partir da superfície , reduzindo o conteúdo de gordura . Leite no Reino Unido segue um conjunto semelhante de regulamentos, todo marcado , semi- desnatado e desnatado . Padrões de leite na UE

Dairy é regulada por normas da União Europeia , no Reino Unido . A UE define as diretrizes para a rotulagem de leite de acordo com a porcentagem de gordura do leite em volume. Leite integral não tem nada adicionado ou removido quando se trata da vaca. É pasteurizado e homogeneizado , mas sem gordura é removida . O leite deve conter um mínimo de 3,5 por cento de gordura do leite a ser rotulado todo. Leite semi- desnatado no Reino Unido tem alguma da gordura removida, deixando teor de gordura de 1,7 por cento . Leite desnatado tem praticamente toda a gordura removida , deixando uma média de 0,1 por cento de gordura do leite . A UE adicionou recentemente uma classificação para o leite que cai fora dos percentuais de gordura do leite padrão. O leite com um teor de matéria gorda do que 3,5 , 1,7 ou 0,1 por cento pode ser marcado com esta percentagem , mas não pode ser chamado desnatado , semi - desnatado ou integral . Muitos fabricantes estão produzindo um por cento de leite , como resultado.

Estados Unidos Regulamentos

Os EUA Food and Drug Administration estabelece normas para a rotulagem de leite com base no teor de gordura também. O leite integral contém 3,5 por cento de gordura de leite , leite de baixo teor de gordura contém 2 por cento de gordura de leite, leite com baixo teor de gordura contém um percentual de gordura de leite e leite desnatado , também chamado de non-fat ou fat-free , não contém gordura do leite mais de 0,2 por cento. Assim como o leite semi- desnatado no Reino Unido é produzido, reduzido teor de gordura e leite com baixo teor de gordura são semi- desnatado , mas eles não são rotulados como tal.
Escolhendo Semi- Desnatado

leite semi- desnatado tem cerca de metade do teor de gordura do leite integral. É mais baixa em calorias e ligeiramente mais baixa em vitamina A , um resultado da remoção de gordura do leite . Ao contrário de leite desnatado , que pode ser aguado e insípido , leite semi- desnatado mantém muito do sabor e alguns a cremosidade do leite integral sem a gordura total e calorias. Nos Estados Unidos , reduzido teor de gordura e leite com baixo teor de gordura também contém menos gordura e calorias . Redução de gordura é um pouco mais cremoso , assemelhando-se leite integral mais de perto do que de baixo teor de gordura, mas de baixo teor de gordura é uma alternativa mais cremoso de leite desnatado.
Pastuerization e homogeneização

a maioria do leite no mercado do Reino Unido e todo o leite vendido em os EUA é pasteurizado . A pasteurização é um processo de aquecimento rapidamente o leite a temperaturas elevadas , matar microrganismos nocivos e prolongar a vida de prateleira . A maioria do leite no Reino Unido e EUA também todo o leite é homogeneizado . Este é um processo de esticar leite a alta pressão através de furos muito finas para romper glóbulos de gordura e distribuí-los uniformemente através do líquido , produzindo um produto suave e prevenção de uma camada de creme de formar . Leite em os EUA também é fortificado para adicionar e recuperar nutrientes perdidos no processamento, como vitaminas D e A.