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Queijo de Iogurte: Benefícios para Saúde, Nutrição e Como é Feito

Os benefícios para a saúde do queijo de iogurte existem porque ele contém nutrientes como proteína, cálcio e probióticos. Estes nutrientes auxiliam a função de vários sistemas internos do corpo. O queijo de iogurte é uma alternativa para pessoas que querem esses nutrientes e perder peso ao mesmo tempo. As pessoas fazem queijo de iogurte caseiro para garantir que tenham suprimentos frescos desta potência nutricional.

O que é Queijo de Iogurte?

O queijo de iogurte, um queijo branco cremoso, vem do soro líquido drenado. O soro, derivado do iogurte, produz proteína de qualidade, e embora seja um subproduto do leite, não contém muita lactose. O queijo de iogurte, um alimento totalmente natural, é baixo em gordura e sódio e tem um sabor rico. A versatilidade do queijo de iogurte permite que sirva como substituto para condimentos, como maionese, e absorve o sabor de qualquer alimento misturado com ele.

Intolerância à Lactose

O queijo de iogurte beneficia pessoas que sofrem de intolerância à lactose, uma condição em que as pessoas não conseguem digerir lactose, o açúcar que ocorre naturalmente no leite. O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais diz que pessoas intolerantes à lactose sofrem de problemas digestivos, como diarreia, gases, inchaço e cólicas. Embora pessoas intolerantes à lactose não consigam digerir a maioria dos laticínios, as culturas ativas derivadas do queijo de iogurte fornecem a elas seus valores diários de cálcio.

Osteoporose

A intolerância à lactose em algumas pessoas leva a outros problemas de saúde por causa de deficiências de cálcio. Uma destas condições inclui osteoporose, uma condição que causa afinamento dos ossos. Ossos finos deixam as pessoas suscetíveis a fraturas, especialmente em mulheres idosas. O Instituto Nacional de Artrite e Doenças Musculoesqueléticas e da Pele cita um estudo que liga intolerância à lactose e osteoporose. Embora os pesquisadores tenham chegado a resultados variados, muitos afirmam que pessoas com intolerância à lactose têm riscos maiores de desenvolver osteoporose. Os benefícios do queijo de iogurte para pessoas que não podem consumir leite obtêm sua dose diária de cálcio.

Perda de Peso

O Centro Médico da Universidade do Texas em Dallas afirma que pessoas que consomem altos níveis de cálcio armazenam menos gordura em seus corpos. O cálcio aumenta o metabolismo, o que ajuda as pessoas a queimar calorias. O queijo de iogurte beneficia pessoas perdendo peso ou tentando manter seu peso por causa de seus muitos usos. Dieters podem substituir queijo de iogurte como pasta em biscoitos e torradas. Misturar queijo de iogurte com ervas e especiarias cria um molho único, baixo em gordura ou cobertura para batatas assadas no lugar de creme de leite engordativo.

Produção de Queijo de Iogurte

Pessoas compram queijo de iogurte em lojas de alimentos naturais ou lojas online especializadas em produtos saudáveis. No entanto, pessoas que querem experimentar os benefícios do queijo de iogurte podem fazer isso por si mesmas. Para fazer queijo de iogurte, despeje um recipiente de iogurte natural desnatado em um pano de queijo ou filtro de café forrando uma peneira. Deixe o conteúdo drenar em uma tigela. Cubra a tigela e deixe na geladeira durante a noite. A consistência do iogurte se assemelha a cream cheese macio. Pessoas também podem comprar um Fabricante de Queijo de Iogurte Cuisipro Donvier, que contém a peneira e tigela em um.