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Intolerância à Lactose: O Que Fazer

O Que É Intolerância à Lactose

Incapacidade de digerir lactose (açúcar do leite). Bebês nascem com enzima lactase, mas a maioria dos adultos a perde, dificultando a digestão de laticínios. Alguns pesquisadores sugerem que, como a maioria dos adultos é intolerante, quem digere leite seria a exceção.

Medicamentos e Suplementos

Alguns usam medicamentos (prescrição ou OTC) ou suplementos de lactase para consumir laticínios confortavelmente.

Produtos Sem Lactose / Enriquecidos com Lactase

Supermercados oferecem queijo, iogurte e leite "sem lactose". Muitos na verdade são "lactase-enriquecidos": contêm enzima lactase para digerir a lactose.

Dietas Sem Lactose / Veganas

Alguns eliminam laticínios totalmente; outros tornam-se veganos (sem laticínios, ovos, couro). Sites como VegWeb, Fat Free Vegan, Choose Veg oferecem receitas veganas gratuitas.