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O que é Gordura Monoinsaturada: Propriedades, Tipos, Efeitos e Recomendações

Entender diferenças entre tipos de gordura beneficia quem quer comer melhor. Segundo Associação Americana do Coração, gorduras monoinsaturadas têm efeito positivo na saúde quando consumidas com moderação.

Propriedades

Gorduras monoinsaturadas contêm um carbono insaturado (ligação dupla) na molécula. Em temperatura ambiente são líquidas, mas viram sólidas (ou gelatinosas) quando resfriadas. Contêm mais nutrientes que outros tipos, como vitamina E.

Tipos

Óleos vegetais: azeite, óleo de amendoim, girassol, canola — ricos em monoinsaturadas. Outras fontes: nozes, sementes, abacates.

Efeitos

Reduzem colesterol ruim (LDL) e risco de doença cardíaca. Substituir gorduras trans por monoinsaturadas auxilia perda de peso.

Recomendações

AHA recomenda consumir monoinsaturadas com moderação. Total de gorduras/dia não deve exceder 25-35% das calorias, e estas devem ser mostly mono ou poli-insaturadas.