Lista de minerais em vegetais

Os minerais são os elementos químicos necessários ao organismo para o funcionamento saudável . Eles são os melhores obtidos a partir de fontes de alimento , embora os suplementos podem fornecer minerais necessários quando, por alguma razão, eles são carentes de uma dieta. Alguns minerais que são particularmente importantes para o corpo são o cálcio , potássio , sódio , magnésio , zinco e iodo . A maioria deles estão disponíveis em abundância em vegetais frescos. Colorado State University Extension exorta as pessoas a comer bastante feijão, ervilha, cebola , folhas verdes e alho para obter os minerais para uma dieta saudável . Examinando alguns minerais essenciais , revela alguns vegetais ricos em nutrientes pena acrescentar ao carrinho de supermercado . Cálcio

cálcio fortalece os ossos , tornando-os mais e mais forte . Ele também irá ajudar a diminuir a taxa de perda de massa óssea com a idade. Você precisa de cálcio para a contração muscular , a função do nervo bom e coagulação do sangue. A American Dietetic Association diz que o cálcio está presente em escuras, vegetais de folhas verdes como couve e bok choy e vegetais crucíferos , como brócolis . Coma mostarda, nabo , espinafre e alface , quanto mais escuro melhor . Couve são uma excelente fonte de cálcio .
Potássio

potássio equilibra células e fluidos do corpo e é fundamental para o crescimento e manutenção saudável. Sem potássio suficiente, você pode experimentar batimento cardíaco irregular, cãibras musculares , insônia, twitchiness , e até mesmo insuficiência renal e de pulmão. A American Dietetic Association diz que os adultos consomem cerca de metade das necessidades diárias de potássio. Eles recomendam a adição de mais legumes videira , como tomates, abobrinha , pepino e berinjela. Obter potássio a partir de espinafre, bok choy , cenoura, acelga , broto de bambu , feijão, feijão verde , abóbora, nabo , batata doce e abóboras.
Magnésio

magnésio regula as células nervosas e musculares , proteínas e cria novas células e é um componente do osso . Ela ativa vitaminas do complexo B que o corpo possa utilizá-los , regula a insulina, ajuda na absorção de cálcio e é uma parte importante de 300 enzimas responsáveis pela produção de energia e outras funções do corpo . Sem magnésio suficiente, a American Dietetic Association diz que as causas para o risco de batimento cardíaco irregular , náuseas , cansaço e fraqueza. Desarranjo mental é uma reação extrema à deficiência de magnésio. A boa notícia é que o mineral é encontrado em quase todos os alimentos e é abundante em legumes, alcachofras , ervilhas , feijão, quiabo , acelga , abóbora e feijão verde .
Ferro

Ferro é fundamental para lactentes , crianças, adolescentes e mulheres grávidas. Bebês sem ferro suficiente em suas dietas podem desenvolver problemas de aprendizagem e comportamentais deficiência . Os adolescentes precisam de ferro para compensar as mudanças na puberdade. Sem ferro o sistema imunológico sofre e as pessoas podem desenvolver fadiga e anemia. A soja tem muito ferro . Assim como lentilha, feijão , espinafre, couve de Bruxelas , couve, feijão verde , ervilhas, acelga , folhas de amaranto e de squash. Em geral, os vegetais de folhas verdes contêm boas quantidades de ferro.