Diferenças entre Assado & Raw Nut Butter

amendoim e manteiga de amêndoa são as mais populares e bem conhecidos manteigas , embora a maioria das nozes podem ser feitas em uma manteiga ou pasta de barrar. As amêndoas são uma das nozes mais nutritivos e deliciosos da natureza e possuem o nível de proteína mais elevado de todas as porcas . Talvez ainda mais popular, amendoim também são uma boa fonte de vitamina E e fibras. A pesquisa sugere que as nozes têm propriedades de protecção contra doenças cardiovasculares em ambas as formas cruas e assadas. Valor Nutricional

O debate sobre a superioridade nutricional de manteiga de amendoim cru sobre manteiga de amendoim torrado está em curso. O campo pró -raw afirma que o calor destrói alguns dos nutrientes nos frutos de casca rija , enquanto aqueles em apoio do valor nutricional de nozes torradas discordar. Por exemplo, o processo de torrefação de amendoim aumenta a capacidade antioxidante do porca por 22 por cento de acordo com a pesquisadora Lauren O'Connor , da Universidade Estadual da Califórnia, Los Angeles

Aditivos alimentares
Uma vantagem distinta de manteigas matérias é a falta de quaisquer aditivos , tais como sal, açúcar ou conservantes como óleos hidrogenados para aqueles que querem diminuir ou eliminar estes ingredientes de sua dieta. Óleo de soja hidrogenado , algodão e colza são usados como estabilizadores para muitos populares marcas de manteiga de amendoim encontrados em prateleiras de supermercado . Um efeito colateral benéfico dos estabilizadores é o restabelecimento da vitamina E perdida durante o processo de torrefação de porca.
Coração Saúde

Estudos clínicos mostram clara evidência de uma associação entre o consumo de ambas as nozes cruas e assadas com uma considerável redução no risco de desenvolver doenças cardíacas. Dados de um estudo publicado na edição do American Journal of Clinical Nutrition Maio de 2009 mostra uma correlação entre uma dieta substituído por óleos de nozes em vez de gordura saturada, e uma enorme redução de 45 por cento no risco. O Journal of the American College of Nutrition publicou um estudo que investigou a baixar o colesterol potencial de ambas as amêndoas torradas e cruas, com a conclusão de que não wan não houve diferença significativa nas nozes comprovadas capacidades de redução do colesterol .

preferência Pessoal

Tentar comparar manteigas cru e torrado para determinar quais suites suas preferências de gosto e textura . As diferenças notáveis entre recém- chão manteiga de amendoim cru e amendoim torrado são a facilidade de se espalhar , textura e sabor. Amendoim e amêndoas cruas com manteigas sem aditivos são grossas, e difícil de se espalhar em um pedaço de pão ou biscoito . A falta de sal em manteigas matérias pode levar algum tempo para se acostumar. Alguns manteigas de amendoim torrado sem estabilizadores são muito finos e congestionado, o que contribui para a manteiga de amendoim muito confuso e sanduíche de geléia.