Quais são as bactérias encontradas em produtos congelados ovo

? Ovos são baratos, fáceis de encontrar, e , dependendo de que lado do debate que se encontra, nutricionalmente benéfico. Os americanos consomem ovos e ovoprodutos , ou ovos retirados da casca, em muitos outros alimentos, tais como sorvetes, bolos e maionese. Algumas pessoas congelar seus óvulos por retirá-los da casca , bater o ovo e gema juntos, e colocando-os em um recipiente hermético. Embora a FDA e USDA tem diretrizes rígidas quanto à forma como os ovos são manipulados e higienizado antes de chegar ao mercado, há alguns riscos envolvidos bacterianas quando os ovos e ovoprodutos chegar a sua casa e seu freezer. Salmonella

Um dos tipos mais amplamente reconhecidas de bactérias é a salmonela . Salmonella pode estar presente na gema e as claras em neve e pode escapar através de rachaduras na casca de ovo. Se um ovo ou ovo produto é congelado e já contém a salmonela, que ainda vai estar no produto depois que ele for descongelado.
Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus é uma bactéria que causa vômitos, fadiga , náusea e cólicas abdominais em seres humanos. Ele não se limita a ovos e ovoprodutos ; também ocorre em pó , água, alimentos e alimentação de equipamentos, ar , esgoto e leite. Lavar excessivamente ovos faz com que as cascas para se tornar mais poroso , aumentando a chance de que as bactérias vão entrar o conteúdo dos ovos .
Listeria monocytogenes

Os ovos também podem pegar poeira do ninho da galinha e penas, ou microrganismos, como Listeria monocytogenes , dos trabalhadores e máquinas que lidam com os ovos nas plantas de processamento. Listeria monocytogenes também pode ser encontrado em aves , mamíferos, alimentos para animais e solo . A maioria dessas bactérias são eliminadas antes de saírem da fábrica de processamento , mas há ocasiões em que a bactéria vai ficar. Listeria monocytogenes é uma bactéria especialmente resistentes. Uma boa higiene e armazenamento do produto ovo adequada irá eliminar a maior parte do risco .
Germes domésticos

Os mandatos da FDA que todos os ovos destinados ao mercado ser devidamente lavados e higienizados , no entanto , os seres humanos podem se espalhar bactérias e germes através de falta de higiene após o processo de saneamento. É importante lavar bem as mãos e para armazenar os ovos na geladeira ou produtos de ovos no congelador. Os ovos não devem ficar fora da geladeira por mais de duas horas de cada vez . Uma boa higiene é importante ao lidar com produtos de ovos congelados , bem como, como eles também podem ser contaminadas por contato humano.