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Qual é o Adoçante Mais Doce? Comparativo de Sucralose, Neotame e Outros

Açúcar Simples

Sacarose (açúcar de mesa) é carboidrato simples. Não é o mais doce nem o mais doce natural. Frutose (mel, frutas) é mais simples e mais doce.

Vice-Campeões

• Aspartame (NutraSweet, Equal): 200x mais doce que açúcar. Instável ao calor; não para assar.
• Stevia (Stevia rebaudiana): 200x mais doce. FDA e OMS não permitiram em alimentos até mais estudos; aprovada como suplemento (regras mais brandas). Vendida em lojas de produtos naturais.
• Sacarina (Sweet'n Low): 300x mais doce. Descoberta 1879. FDA tentou banir em 1977 (ligação com câncer em animais); Congresso manteve com rótulo de advertência.

Mais Doce no Mercado Atual

Sucralose (Splenda): 650x mais doce que açúcar. FDA, CSPI e IFIC afirmam que passou em todos testes de segurança em animais; considerada segura para todos. Atualmente o adoçante mais doce nos alimentos, mas não o mais doce existente.

O Mais Doce de Todos

Neotame: 7.000–8.000x mais doce que açúcar. Derivado de ácido aspártico e fenilalanina. Aprovado pela FDA em jul/2002 como adoçante; ainda não aparece em produtos populares por ser muito novo.