casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

12 Maneiras de Comer Ovos

Versatilidade do Ovo na Cozinha

Com todas as diferentes formas de preparar ovos, você poderia comê-los todos os dias sem enjoar. Comer ovos ajuda a obter proteínas, colina, vitamina D, vitamina B-12 e selênio, além de potencialmente reduzir risco de degeneração macular relacionada à idade e ajudar no controle de peso, segundo artigo de 2010 em "Nutrition & Food Science".

Mexidos e em Omeletes

Mexa seus ovos, simples ou com vegetais picados favoritos, para café da manhã ou jantar rápido e fácil. Para algo mais sofisticado, refogue vegetais numa frigideira e dobre-os numa omelete feita com ovos e pequena quantidade de queijo com baixo teor de gordura. Embora possa adicionar linguiça, bacon ou presunto, manter a omelete vegetariana ajuda a manter sódio e gordura dentro dos níveis recomendados.

Assados ou em Muffins de Café da Manhã

Da próxima vez que precisar preparar muitos ovos, considere ovos assados ou muffins de café da manhã. Pode assar ovos em ramequins individuais ou assadeira grande, sozinhos ou com outros ingredientes. Considere quebrar ovos sobre tomates picados ou espinafre antes de assar para refeição saborosa. Muffins de café da manhã são simplesmente ovos misturados com outros favoritos, como queijo ralado, batatas picadas, pimentões, cogumelos fatiados e tomates picados, cozidos em porções individuais em forma de muffin.

Frittatas e Quiches

Quando cozinhando para multidão ou refeição familiar especial, frittatas e quiches impressionam. Envolvem misturar ovos com vegetais, leite ou creme e possivelmente carnes e queijos, assando no forno. Quiches são mais tipo creme, geralmente têm massa e são cozidos em forma de torta, enquanto frittatas são como omeletes grossas frequentemente começadas no fogão e terminadas no forno ainda na frigideira. Se preocupado com colesterol dos ovos, pode substituir algumas ou todas as gemas por claras, ou usar substituto de ovo, que não contém gemas.

Cozidos ou Recheados (Deviled)

Outra forma de usar ovos é cozinhá-los e guardar na geladeira para lanche rápido ou uso em receitas ou ovos recheados. Ovos recheados envolvem remover gemas e misturá-las com maionese e temperos como mostarda e páprica antes de colocar de volta nas claras.

Sanduíches e Saladas

Ovos cozidos fatiados ou mexidos podem fazer sanduíches com alface, tomates fatiados e queijo ou seus ingredientes salgados favoritos. Ovos cozidos picados são forma nutritiva de adicionar proteínas às saladas, pois cada ovo grande contém 6,3g.

Pochês ou em Eggs Benedict

Poche seus ovos suavemente em água para forma sem gordura adicionada de cozinhar ovos e coma simples ou como parte de Eggs Benedict. O tradicional envolve biscoito ou muffin inglês coberto com fatia de presunto, ovo poché e molho holandês, mas variações substituem presunto por espinafre, caranguejo, salmão defumado, cogumelos portobello ou aspargos.