casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas com Baixo Teor de Gordura

Diferença entre Leite Integral, 2%, 1% e Desnatado

Os tipos de leite no supermercado são: integral, 2%, 1% e desnatado — referem-se à gordura do leite por volume. Integral = 3,5-4% gordura; desnatado = ≤0,5% gordura.

Integral

Tampa vermelha. 1 xícara = 150 kcal (70 de gordura). Médicos recomendam para crianças <2 anos: gordura do leite rica em vitamina A, gorduras saturadas necessárias para desenvolvimento cerebral infantil.

2% (Semidesnatado)

Tampa azul. 1 xícara = 125 kcal (41 de gordura). Ideal para quem quer reduzir gordura saturada sem sacrificar sabor.

1%

Tampa roxa. 1 xícara = 102 kcal (21 de gordura) — cerca de metade do 2%. Fabricantes costumam adicionar vitamina A ao 2%, 1% e desnatado para repor vitaminas removidas com a gordura. Leite com proteína fortificada também comum.

Desnatado (Skim)

Tampa azul-claro. Quase toda gordura removida. 1 xícara = 83 kcal (apenas 2 de gordura). Sabor ralo pode exigir adaptação, mas entrega todo cálcio, potássio e vitaminas do integral sem gordura saturada.