casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas com Baixo Teor de Gordura

Alimentos que Ajudam a Baixar o Colesterol: Guia Completo

Se seu colesterol está alto, você corre risco de doenças cardíacas. Dieta saudável para o coração é importante para baixar e controlar colesterol. Escolha alimentos baixos em colesterol, gorduras saturadas e trans.

Colesterol

Existem dois tipos. LDL (lipoproteína de baixa densidade) = colesterol "ruim". LDL acumula nas paredes dos vasos. Combinado com outras substâncias, forma placa — depósito espesso e duro que estreita vasos e os torna menos flexíveis. HDL (alta densidade) = colesterol "bom". HDL protege coração. HDL carrega colesterol ruim ao fígado para processamento e eliminação. Corpo produz parte do colesterol, resto vem da alimentação. Equilibrar os dois tipos é chave para bom nível.

Fibra Solúvel

Comer fibra solúvel reduz LDL diminuindo absorção de colesterol pelo corpo. Fibra em grãos integrais, frutas, vegetais, leguminosas é melhor. Boas fontes: aveia, farelo de aveia, feijão vermelho, maçãs, peras, cevada, ameixas secas.

Nozes

Gorduras poliinsaturadas em algumas nozes reduzem colesterol no sangue. Nozes para comer: amêndoas, avelãs, amendoim, pecãs, alguns pinhões, pistache, nozes. Nozes também mantêm vasos saudáveis e elásticos. Todas nozes são calóricas — coma apenas um punhado por vez.

Ômega-3

Ácidos graxos ômega-3 não só baixam colesterol, ajudam coração baixando pressão e risco de coágulos. Coma 2 porções/semana de peixes gordos: cavala, truta de lago, arenque, sardinha, atum albacora, salmão. Ômega-3 também em linhaça moída e óleo de canola.

Azeite de Oliva

Antioxidantes no azeite baixam LDL sem prejudicar HDL. Usar azeite ajuda baixar colesterol ruim sem afetar bom. Use azeite extra virgem — mais antioxidantes. Evite azeite "light" — processado para sabor/cor mais leve.