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Dieta Baixa em Gordura e Alta em Proteína

Por que a Proteína é Importante

• Digerida lentamente → saciedade prolongada → menos beliscadas e calorias vazias.
• Efeito térmico maior → gasta mais calorias na digestão.
• Estabiliza açúcar no sangue.

Por que Baixa Gordura é Importante

Dieta rica em gordura saturada associa-se a maiores riscos: doenças cardíacas, hipertensão, resistência à insulina, doença vesicular, obesidade, câncer.

O Plano Alimentar

• Distribuição: 25–30% proteína, 20% gordura, 45–50% carboidratos. Segundo American Journal of Clinical Nutrition, carboidratos moderados dão bons resultados vs. low-carb.
• Gorduras saudáveis: óleos vegetais, nozes, coco, abacate. Em dieta de 2000 kcal, 20% gordura = ~44 g.
• Proteínas magras: frango sem pele, peixe, peru, claras de ovo, leguminosas, cortes magros de bovino, suíno, ovino.

Sugestões Práticas

• Tempere com vinagres, azeite, ervas, especiarias no lugar de gorduras pesadas.
• Prepare proteínas assando, grelhando, refogando (pouco óleo).