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Dieta de Ciclagem de Carboidratos (Carb Cycling)

Nos últimos 10 anos, dietas low-carb ganharam credibilidade. Ideia básica (estreada por Dr. Atkins em 1972 "Dr. Atkins' Diet Revolution"): não que todos carboidratos são ruins, mas que carboidratos simples (arroz branco, açúcar, pão, massa) devem ser evitados para prevenir problemas de glicose ("resistência à insulina"), que levam a obesidade, doença cardíaca, diabetes. Atkins acreditava que carboidratos complexos (frutas, vegetais, grãos integrais) são digeridos lentamente e contribuem para saúde e perda de peso. Posição mais controversa: gorduras animais (ovos, manteiga, carne vermelha) são saudáveis.

A Epidemia de Obesidade

Dr. Atkins retornou em 1992 com "Dr. Atkins' New Diet Revolution". Muito mudou em 20 anos. Americanos consumiam low-fat, high-carb, mas peso aumentava. 30 milhões tentaram Atkins; muitos perderam peso significativo sem efeitos nocivos. Epidemia de obesidade continua: CDC relata que em 2000 o dobro de americanos (59 milhões) eram obesos vs. lançamento do 1º livro. Anos recentes mostram estabilização, mas diabetes cresce acentuadamente.

Gerenciando Carboidratos

Desvantagem do low-carb: metabolismo teimosamente agarra o peso, resetando-se sempre que se acostuma a certa caloria. No Atkins tradicional, maioria atinge platô. Nutricionistas/trainers sugerem ajustar ingestão de carboidratos a cada poucos dias para "enganar" o corpo.

Detalhes do Carb Cycling

Conceito básico: coma low-carb por certo número de dias, depois volte a high-carb por 1-2 dias (carboidratos complexos: feijões, grãos integrais), depois low-carb novamente. Ciclos: 3 dias low / 1 high, 4 low / 1 high, ou 5 low / 2 high. Objetivo: tirar corpo do "modo fome", mantendo benefícios do low-carb.

Mais Pesquisa Necessária

Mais pesquisa obviamente necessária. Nenhuma dieta estabelecida (Weight Watchers, Atkins, Zone, South Beach, Paleo) aborda carb cycling na literatura. Parece fenômeno "boca a boca". Informações sugerem tentar quando já perdeu a maior parte do peso necessário. Ajuda a perder os últimos quilos teimosos para atingir metas. Não tente no início; fixo funciona melhor.