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Proteína vs. Glicose: Entendendo a Diferença e a Importância

Introdução

Tanto proteínas quanto glicose fornecem calorias ao corpo; no entanto, não são a mesma coisa. Mas não é realmente uma competição entre proteína e glicose, porque ambos os nutrientes são essenciais à saúde do seu corpo.

Função

Proteínas se decompõem em aminoácidos, frequentemente chamados de "blocos de construção da vida". O papel principal da proteína é fornecer ao corpo os materiais necessários para construir, manter e reparar tecidos. A glicose é um açúcar derivado de carboidratos; funciona como a principal fonte de energia do corpo.

Distinção

Seu corpo não decompõe proteínas e glicose da mesma forma. Cada substância segue sua própria via catabólica. A via da glicose oferece o meio mais eficiente de produzir energia.

Percentuais

A FDA recomenda que 45 a 65% da ingestão calórica diária venha de carboidratos e 10 a 35% de proteínas. Essas porcentagens refletem a quantidade de suprimento desses nutrientes requerida pelo corpo para equilibrar suas necessidades funcionais.

Equívocos

Muitas dietas de perda de peso low-carb baseiam-se na filosofia de que o açúcar é "tóxico" ao corpo porque desencadeia liberação de insulina, que converte glicose em gordura; por isso propõem plano rico em proteínas para supostamente contrabalancear esse efeito. No entanto, todas as calorias em excesso (incluindo as derivadas de proteínas) são convertidas e estocadas como gordura.

Benefícios

O sucesso na perda de peso de dietas low-carb e ricas em proteínas é na verdade atribuível ao alto nível de saciedade que dietas ricas em proteínas tendem a oferecer; o que por sua vez leva você a consumir menos calorias e assim perder peso. Mas o mesmo benefício de saciedade pode ser obtido de uma dieta que foque em carboidratos de digestão lenta, ricos em fibras.