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Como Calcular Carboidratos Líquidos (Net Carbs) Corretamente

O que São Carboidratos Líquidos

Carboidratos líquidos (net carbs) são os carboidratos efetivamente absorvidos pelo organismo. Substâncias como fibras e álcoois de açúcar (polióis) resistem à digestão e não são metabolizados como carboidratos típicos. Embora importantes na dieta equilibrada, o excesso de carboidratos pode ser problemático para controle glicêmico e peso. Calcular net carbs é essencial em dietas low-carb e high-protein.

O que Você Precisa

• Rótulo nutricional do alimento
• Calculadora

Passo a Passo

1. Determine a porção consumida. Se comer mais que a porção do rótulo, ajuste os valores proporcionalmente.
2. Identifique no rótulo (por porção): carboidrato total, fibra alimentar e álcoois de açúcar. Multiplique pelos fatores de porção se comer quantidade diferente.
3. Some fibra + álcoois de açúcar.
4. Subtraia do carboidrato total. Resultado = carboidratos líquidos (net carbs).

Exemplo Prático

Porção do rótulo: 30g | Você come: 60g (2x a porção)

• Carboidrato total: 20g × 2 = 40g
• Fibra: 5g × 2 = 10g
• Álcoois de açúcar: 3g × 2 = 6g
• Net carbs = 40g - (10g + 6g) = 24g

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Nota: Em rótulos brasileiros, a fibra já costuma vir separada do carboidrato total. Álcoois de açúcar (maltitol, xilitol, eritritol, sorbitol) devem ser declarados. O eritritol tem impacto glicêmico próximo a zero e costuma ser subtraído integralmente.