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Dietas para Reduzir Ingestão de Carboidratos: Comparativo

Dietas low-carb estão entre as mais populares para perda de peso. Excesso de carboidratos aumenta insulina, levando a comer demais e obesidade. Carboidratos são mais difíceis de processar, aumentando estocagem de gordura. Alimentos permitidos variam, mas em geral: carnes, aves, ovos, peixes, alguns vegetais. Limitam/excluem: grãos, pães, feijões, frutas, doces, massas, vegetais amiláceos.

Dieta Atkins

Uma das primeiras low-carb, das mais populares. "Time Magazine": "Programa de dieta mais popular". Quatro fases, da mais restritiva (otimiza perda) à reintrodução gradual enquanto houver perda. Fase 1 (indução): ≥2 semanas, só 20g carboidratos. Vegetais amiláceos, frutas, grãos, pães proibidos. Come-se proteína (carnes, peixes, aves, ovos). Fase 2: perda contínua, adiciona vegetais fibrosos mantendo perda. Fases 3 e 4: manutenção, mais carboidratos se suportarem perda.

Dieta Cetogênica

Quase zero carboidrato, mais gordura e proteína. Corpo entra em cetose: cetonas suprem energia no lugar da glicose. Diferença chave vs Atkins: em Atkins carboidrato pode subir lentamente; na cetogênica evita-se carboidrato continuamente. Eficaz para perda de peso/queima de gordura/ganho muscular. Lado negativo: privação de carboidrato causa fadiga significativa nas primeiras semanas. Seguir com cuidado.

Carbohydrate Addicts (Viciados em Carboidratos)

Pressupõe que muitos obesos são viciados em carboidratos. Restringe carboidratos em duas refeições; terceira refeição pode ter ~1/3 carboidratos (escolhidos de lista). Refeições ricas em proteína e vegetais fibrosos. Similar às outras por limitar carboidratos, mas mais gerenciável para quem não consegue eliminar totalmente.

How the Rich Get Thin Diet

Baixa em carboidratos, alta em proteína e cálcio. Alimentos processados restritos. Três fases: 1) altíssima proteína, baixíssimo carboidrato; 2) proteína de qualidade + laticínios; 3) reintroduz alguns carboidratos se perda mantida. Única: laticínios têm papel maior.

No Grain Diet (Sem Grãos)

Restringe todos carboidratos: grãos, batata, açúcar. Base: dieta alta em carboidratos aumenta insulina e causa fome. Três fases: 1) 3 dias, zero carboidrato, comer a cada 2h; 2) similar, mas 3 refeições + 2 lanches, exercício encorajado; 3) alguns carboidratos saudáveis de volta se perda continuar. Parecida com Atkins e Cetogênica.

New York Diet

Restringe álcool, café, pão, açúcar, frutas, laticínios. Parece "crash diet". Com exercício, promete 6,3kg em 2 semanas (David Kirsch). Programa de 8 semanas contando calorias (≤900/dia). Primeiras 2 semanas rigorosas, depois carboidratos lentos. Única: restringe álcool e café.