Como Manter Verduras Frescas e Evitar Murchamento

Verduras saudáveis e ricas em nutrientes — salsa, endro, alface — são adições inteligentes e saborosas aos pratos. Ricas em vitaminas e minerais, folhas verdes escuras estão entre os melhores "superalimentos" da natureza. Porém, por sua natureza delicada, perdem água rápido e murcham em dias após cortadas da raiz. Preparar e armazenar corretamente garante que fiquem frescas o máximo possível.

Itens Necessários

• Centrifugadora de salada
• Papel toalha
• Recipientes plásticos

Instruções

1. Lave bem com água fria. Coloque em banho raso na tigela da centrifugadora. Lave folhas e talos, certificando que toda terra saiu. Evite colocar direto sob torneira corrente, pois machuca e danifica.
2. Escorra e centrifugue. Retire a água da tigela e coloque as verduras na centrifugadora. Gire até ficarem o mais secas possível.
3. Seque no papel toalha. Espalhe as verduras sobre papel toalha e deixe secar. Não seque demais, pois isso faz ficarem moles mais rápido.
4. Corte talos. Remova talos de salsa, endro e coentro. Pode descartar ou congelar para depois usar em sopas ou ensopados.
5. Armazene corretamente. Forre o fundo do recipiente plástico com papel toalha. Coloque as verduras sem amontoar. Cubra com outro papel toalha, feche o recipiente e leve à geladeira. O papel toalha evita perda de umidade e mantém as verduras frescas por mais tempo.