casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Alimentação Saudável

Alimentos Acidificantes vs. Alcalinizantes: Guia para Equilibrar o pH Corporal

O Equilíbrio do pH

Corpo mantém pH 7,35-7,45 para função celular. Alimentos acidificam ou alcalinizam. >7,45 = alcalose; <7,35 = acidose — ambos perigosos, podem ser fatais. Controlar pH = balancear alimentos formadores de ácido e alcalinizantes.

Classificação dos Alimentos

Frutas

Maioria alcalinizante (forma crua é ideal). Alcalinizantes: cereja ácida, banana madura, coco fresco, figo, limão/lima frescos, tomate, abacate, melancia. Levemente/moderadamente ácidas: tangerina, romã, framboesa, rosa mosqueta.

Vegetais

Quase todos alcalinos, consumir crus. Levemente alcalinizantes: cenoura, couve-rábano, batata, nabo, rabanete branco, inhame. Altamente alcalinizantes: beterraba fresca, brócolis, rabanete vermelho/preto de verão, grama de cevada, aipo, pepino, couve.

Carnes e Grãos

Ácidos. Altamente: carne bovina, suína, sardinha, atum, vitela. Moderadamente: búfalo, frango, pato, peixe de água doce, ostras, miúdos. Grãos ácidos: arroz integral, trigo, aveia, pão de centeio, pães refinados/processados. Exceções alcalinizantes: soja, feijão manteiga, feijão branco, nozes de soja.

Líquidos

Maioria muito ácida: cerveja, café, licor, sucos de fruta, adoçantes artificiais. Laticínios (leite, iogurte) também ácidos. Alcalinos: água, chás de ervas/verde.