Como fazer Erythritol

eritritol é um álcool de açúcar que é muito baixa em calorias e tem pouco efeito sobre os níveis de açúcar no sangue . Porque eritritol retém cerca de 60 a 80 por cento da doçura do açúcar de cana ( sacarose ) , que pode ser utilizado como um substituto ao cozer alimentos e tornando doces . Os álcoois de açúcar são os hidratos de carbono que possuem uma estrutura química que se assemelha parcialmente açúcar e álcool parcialmente . O eritritol é encontrado naturalmente em frutas e cogumelos . Você pode fazer o eritritol através do processo de fermentation.Things Você vai precisar Página 2 litros recipiente de plástico
uma garrafa de xarope de milho
1 colher de chá . Moniliella pollinis levedura
resina de troca iônica
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Despeje uma garrafa de xarope de milho para a garrafa de 2 litros . Usando apenas uma garrafa de xarope de milho preserva tanto espaço vazio possível na garrafa de 2 litros . O processo de fermentação produz gás . O espaço vazio dentro da garrafa e as propriedades de alongamento de plástico vão permitir que o gás a ser produzido com a redução do risco de rebentamento do recipiente . Você vai ter que abrir a tampa para liberar o gás de vez em quando .
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Encha o depósito de xarope de milho vazio com água e adicione-o à garrafa de 2 litros . Misturar a água e xarope em conjunto para reduzir a viscosidade . Isso permitirá que a fermentação ocorra mais rapidamente do que teria se não viscoso.
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Adicione 1 colher de chá . Moniliella pollinis fermento para a garrafa de 2 litros e misture bem . O processo de fermentação vai começar imediatamente. O principal ingrediente de xarope de milho é a glicose. A glicose é produzida pela extração de amido de milho e adição de enzimas para quebrar as ligações químicas para reorganizá-los em outra forma . A levedura consome a glicose e produz gases de eritritol como um subproduto . O gás será produzido rapidamente no início do process.You terá que tomar conta da garrafa de 2 litros por um tempo até que você observe a taxa de produção de gás é reduzido. Deixe a mistura fermentar durante duas semanas.
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Purificar o conteúdo da garrafa de 2 litros por coloca-lo em uma panela e aquecê-lo para matar o fermento. Deixe a água evaporar , deixando para trás a forma cristalizada de eritritol . Os cristais são ainda impuro e inadequada para consumo .
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Lavar o eritritol cristalizado com água fria . O eritritol é difícil de dissolver em água fria , permitindo que você limpe-o com a perda mínimo. Este processo ajuda a remover impurezas e levedura .
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Dissolver o eritritol cristalizado com água quente e adicione uma resina de troca iônica ( purificador de água ) . Deixe o eritritol dissolvido e a resina se sentar durante um dia . A resina foi concebido para remover as impurezas , absorvendo-os para dentro dos poros das pérolas de resina .
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Retirar a resina e evaporar a água para cristalizar o eritritol . Lave os cristais em água fria para remover mais impurezas dos cristais .