Como Comer Legumes Quando Você Detesta Todos Eles

Se você é seletivo e detesta vegetais, já sabe que eles são saudáveis e necessários para nutrição equilibrada. Se a ideia de engolir alface ou aipo causa náusea, ainda há esperança. Com a variedade atual de alimentos e receitas, você pode incluir vegetais em pratos que já gosta.

Passo a passo

1. Explore a variedade: visite feiras ou mercados especializados com grande variedade de produtos frescos. Experimente vegetais que nunca provou; pode descobrir algum que goste.
2. Faça um curso de culinária ou consulte um chef particular: explique sua aversão e peça combinações com seus pratos favoritos que incluam alguns vegetais. Testes com temperos, molhos e condimentos novos podem transformar o sabor. Ex.: pizza com cebolas caramelizadas ou massa com frango, queijo e vegetais cozidos.
3. Mude a textura: às vezes o problema não é o gosto, mas a consistência. Tente espinafre cozido dentro de wrap de peru ou misturado a purê de batata com alho. Refogue vegetais para yakissoba com arroz e linguiça ou cozinhe em caldo para sopa.
4. Continue experimentando: teste diferentes vegetais e métodos de cozimento até achar algo tolerável. Coma o que conseguir enquanto busca outro. Prefira sempre vegetais frescos. Bata alguns no liquidificador com frutas para um smoothie que esconda o gosto do vegetal, mantendo vitaminas e nutrientes.