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Alimentos Ricos em Ácido Linoleico (Ômega-6): Fontes e Benefícios

Ácido linoleico é uma forma de ácido graxo ômega-6, um dos dois ácidos graxos essenciais para corpo e mente saudáveis (o outro é ômega-3). A forma mais comum encontra-se em óleos vegetais e produtos derivados.

Ácido Linoleico

É gordura poli-insaturada não produzida pelo corpo, mas necessária para funcionamento saudável. Pode ser transformado em ácido gama-linolênico e depois em ácido araquidônico. Consumir ácidos graxos essenciais como o linoleico sustenta pele, cabelo, ossos, regula metabolismo e sistema reprodutivo. Porém, grandes quantidades de linoleico e seu subproduto araquidônico estão ligados a aumento de inflamação corporal.

Óleos

Maioria do linoleico é consumida via óleos vegetais: groselha negra, colza (canola), soja, prímula. Usados na fabricação de comestíveis: margarina, gordura vegetal, óleos de salada e cozinha. Produtos não comestíveis com ômega-6: sabões, emulsificantes.

Produtos Animais

Certos produtos animais contêm forma conjugada do linoleico, encontrada em carne bovina e laticínios. Ácido linoleico conjugado (CLA) é ácido graxo poli-insaturado requerido pelo corpo. Deficiência de ômega-6 causa sinais visíveis: cabelo seco, queda de cabelo, cicatrização ruim.

Saúde

Linoleico e subprodutos ajudam a tratar certos problemas. CLA associado à prevenção de certos cânceres e redução de colesterol alto. Testes clínicos (Memorial Sloan-Kettering) mostraram aumento de perda de peso em homens obesos, mas não significativo em mulheres não obesas que aumentaram CLA. Linoleico associado a crescimento/desenvolvimento mental. Embora linoleico e araquidônico aumentem inflamação, o subproduto gama-linolênico é conhecido por reduzir inflamação.