casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas Saudáveis

A Água em Nossas Dietas: Funções, Necessidades e Fontes

Água é nutriente essencial. Embora não pareça, >50% do corpo humano é água. Tem muitas funções e fontes.

Ingestão Recomendada

Segundo Mayo Clinic, adulto médio perde ~2 litros/dia. Maioria pela urina, mas ~1 litro (4 xícaras) por umidade na respiração, suor e fezes. Beber 8 copos de 240ml (8 oz) repõe perdas. Alimentos também contêm água; ~20% da água diária vem da comida. Indicador de boa hidratação: urina clara ou incolor. Beber >3 litros/dia pode ser perigoso (afeta eletrólitos).

Porcentagem de Água no Corpo

Homem adulto médio: 60% água. Partes diferentes, níveis diferentes: cérebro 70%, pulmões 90%, ossos >20%, gordura apenas 10%. Como mulheres têm mais gordura, são ~55% água.

Papel da Água no Corpo

Sangue é 83% água; transporta nutrientes para áreas necessitadas. Moléculas de água essenciais para reações bioquímicas. Transporta excreção de resíduos (urina, respiração, suor, fezes). Alta % de água nos tecidos (músculo 75%) permite absorver choque físico. Presença de água controla temperatura corporal (água aquece/esfria devagar). Suor resfria no calor.

Fontes Alimentares de Água

Todas bebidas contêm água. Boas para hidratação: água, leite, refrigerantes, sucos, bebidas quentes sem cafeína. A maioria dos alimentos tem água. Exemplos: pepino, alface, melancia, alimentos aquosos. Vegetais crocantes (salsão) até 90% água. Carne >50% água em peso. Vegetais/frutas que não "parecem" aquosos ainda têm alta %. Ex: grãos ~1/3 água.