Segurança e Benefícios do Açaí: Visão Geral Completa

Origem

O povo Caboclo colhe a baga de açaí nas florestas amazônicas há gerações. A fruta compõe 42% de sua dieta por peso, sem efeitos adversos observáveis.

Descrição

A palmeira de açaí, Euterpe oleracea, cresce em áreas sazonalmente alagadas e perto de cursos d'água. As bagas roxas crescem em cachos de três a oito. A temporada de colheita vai de julho a dezembro.

Preparo

A polpa da baga produz um suco que você pode beber cru ou usar para fazer vinho. Você pode mergulhar, espremer e coar a semente de açaí para produzir um líquido roxo denso para beber frio e adoçado com açúcar e tapioca.

Benefícios

Consumir frutas e vegetais ricos em antioxidantes (como a baga de açaí) correlaciona-se com menor ocorrência de cataratas, doenças cardiovasculares e câncer.

Considerações

Dois estudos clínicos de suplementos antioxidantes relatados em 2001 lançam dúvidas sobre os benefícios dos suplementos antioxidantes, mas a American Heart Association continua a recomendar "uma dieta equilibrada com ênfase em frutas e vegetais ricos em antioxidantes e grãos integrais".