O Sucesso da Dieta do Vinagre de Maçã: História, Metodologia e Evidências

Escolha o vinagre certo. O vinagre na "dieta do vinagre" refere-se a vinagre de maçã, não vinagre branco. Vinagre de maçã cru, orgânico, não pasteurizado — que tem pectina, vitaminas e minerais da maçã — pode ser a forma mais nutritiva (em oposição a versões refinadas de supermercado com fibra removida). Cápsulas e pílulas são opção para quem não gosta do gosto forte.

História

Considere as fontes. Do poeta do século XIX Lord Byron ao fitoterapeuta Earl Mindell, com seu livro de 1998 "The Amazing Cider Vinegar Diet", este vinagre foi propagado como adjunto nutritivo e forma de suprimir apetite e perder peso. Embora supostamente ajude a induzir saciedade (aliviando fome), nenhum estudo clínico respalda cientificamente estas alegações, segundo Dietspotlight.com. Mas a longa história mantém a popularidade.

Metodologia

Tome antes das refeições como adjunto a estilo de vida saudável. Defensores dizem que algumas colheres de sopa (diluídas em água e adoçadas com mel) antes das refeições suprimem apetite e aceleram metabolismo, segundo DietSpotlight.com.

Carol Johnston, professora de nutrição na Arizona State University, relatou que beber vinagre de maçã antes das refeições ajudou a prevenir picos súbitos de glicemia em pessoas com resistência à insulina (o que poderia prevenir fome) e que quem seguiu por quatro semanas perdeu peso. Diethealthclub.com sugere que a capacidade do ácido acético de liberar ferro dos alimentos "resulta em consumo energético aumentado. Assim, taxa metabólica aumenta, resultando em perda de peso." O site também alega redução de retenção hídrica e diminuição de desejos por doces, alimentos ricos em sal/gordura. Connecticut Women's Gynecology and Obstetrics e Indianchild.com (Lata Batra) também endossam para perda de peso via metabolismo aumentado.

Batra e Johnston alertam: não confie apenas no vinagre para melhorar nutrição e perder peso; coma dieta "sensata" e exercite-se. Sempre consulte seu médico antes de iniciar dieta especializada.