Dieta Xintoísta: Alimentação, Espiritualidade e Tradição Japonesa

A religião xintoísta remonta a 500 a.C. Praticada principalmente pelos japoneses, tem como pedra angular a reverência por tudo que é natural. Seus adeptos também acreditam nos poderes curativos de uma dieta baseada nos cinco elementos da purificação xintoísta: água, sal, fogo, saquê e areia.

Identificação

O arroz é um alimento base na dieta xintoísta, estendendo-se à alimentação tradicional japonesa como um todo. Outros pilares incluem saquê, algas marinhas, frutas e vegetais. Por milênios, carnes — incluindo aves e peixes — foram amplamente ausentes da dieta xintoísta devido à reverência por todos os seres vivos observada na fé.

Características

O mochi, um bolo de arroz macio, é o item mais reconhecível da dieta xintoísta, preparado em festivais anuais tradicionais como Haru Matsuri ou Shinko-sai. O arroz é cozido a vapor por longo período, tornando-se uma substância gelatinosa, quase massuda, que é socada por várias horas até formar uma grande massa achatada. Esta é cortada em pequenos discos, recheada com pasta de feijão adoçada e servida em temperatura ambiente.

Função Simbólica

Cada grão de arroz no xintoísmo simboliza a alma de uma pessoa. O mochi representa, então, a convergência de milhões de almas. A dieta xintoísta é apenas um elemento que compõe um tecido de crenças de que tudo no mundo físico está conectado e deve ser reverenciado e respeitado por simplesmente existir. Diferente do cristianismo ou islamismo, o xintoísmo não tem fundador ou livro sagrado. Seus preceitos e rituais foram passados de geração em geração, contribuindo para sua centralização quase exclusiva no Japão.