casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Colesterol

A aveia reduz o colesterol?

Colesterol alto associado a risco aumentado de doenças cardíacas e AVC; por isso, recomendações nutricionais atuais aconselham fortemente tornar alimentos redutores de colesterol parte normal da dieta. Aveia e outros alimentos à base de aveia são mencionados regularmente nestas listas. A aveia realmente reduz colesterol? Grande quantidade de pesquisa indica que sim, e pode fazer diferença substancial na proteção da saúde cardíaca.

Aspectos

• Colesterol é substância lipídica essencial para funções corporais: produção de hormônios, manutenção de paredes celulares, síntese de ácidos biliares para digestão. Dois tipos principais: LDL (baixa densidade) e HDL (alta densidade). HDL é "bom" — presença no sangue correlaciona com risco reduzido de doença cardíaca. LDL acumula em vasos sanguíneos e aumenta risco. Comer certos alimentos, como aveia, diminui drasticamente LDL circulante no sangue.

Resultados de Pesquisa

• Início de 2009, pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Kentucky divulgaram resultados de pesquisa abrangente dos últimos 15 anos sobre colesterol e aveia. Segundo estudo, consumo de aveia não só correlaciona diretamente com diminuição nos níveis gerais de colesterol, é responsável por baixar especificamente LDL e tornar moléculas de LDL menos capazes de formar placas contribuintes para doença cardíaca nas paredes arteriais. Concluíram: "produtos de grãos integrais como aveia estão entre os melhores alimentos para melhorar níveis de colesterol".

Como a Aveia Funciona

• Aveia contém grandes quantidades de fibra solúvel, substância ligada à redução da capacidade dos intestinos de absorver excesso de colesterol. Consumir apenas 10 g de fibra solúvel diariamente diminui concentração geral de colesterol no sangue — e LDL em particular — em quantidade substancial o suficiente para permitir que indivíduo com níveis normalmente exigindo medicação controle colesterol apenas com dieta.

Tipos

• Efeitos redutores de colesterol da aveia não parecem afetados pela forma de consumo. Aveia de cozimento rápido ou corte em aço, e até aveia em pães, muffins e outras receitas parecem ter mesmo efeito no colesterol.

Aveia na Dieta

• Aveia é barata, fácil de preparar e pode ser adicionada a qualquer dieta com pouco esforço. Forma mais simples: prato de café da manhã. Aveia de cozimento rápido preparada no micro-ondas em minutos. Aveia de corte em aço requer tempo maior, mas muitos preferem consistência cremosa e sabor mais rico. Adicionar frutas a qualquer porção aumenta muito fibra solúvel redutora de colesterol.