casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Colesterol

Esteróis Vegetais (Fitoesteróis) para Redução do Colesterol

Colesterol e Hipercolesterolemia

Esteróide ceroso no sangue e células. Funções: membranas celulares, hormônios, síntese de vitaminas. Produzido endogenamente + dieta (carnes, ovos, laticínios). Níveis altos → risco cardíaco → infarto. Dieta baixa em colesterol + exercício ↓ níveis.

O Que São Esteróis Vegetais (Fitoesteróis)

• Componentes lipídicos de membranas vegetais, semelhantes ao colesterol
• Ocorrem naturalmente em TODOS alimentos vegetais: frutas, vegetais, nozes, grãos, leguminosas, óleos vegetais
• Só obtidos pela dieta (corpo não produz)
• Principais: beta-sitosterol, campesterol, estigmasterol

Mecanismo de Ação

• Colesterol excessivo → aterosclerose (placas) → doença cardíaca
• Fitoesteróis não entram na corrente sanguínea
• Bloqueiam/retardam absorção intestinal de colesterol → ↓ níveis séricos e risco cardíaco

Recomendação Diária (AHA)

2-3 g/dia de fitoesteróis para reduzir ou manter colesterol.

Fontes Alimentares

• Naturais: todos alimentos vegetais (frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos, óleos)
• Fortificados: sucos, cereais, pães, laticínios, margarinas, produtos light

Prática Clínica

Incorporar alimentos fortificados com fitoesteróis (ex: margarinas específicas, iogurtes, sucos) é estratégia prática para atingir 2-3 g/dia, difícil só com alimentos naturais.