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Castanha de caju é saudável? Gordura insaturada, proteína, minerais e moderação

Castanha de caju: boa proteína vegetal, vitamina E, minerais (fósforo, zinco, magnésio, selênio), gordura predominantemente insaturada. 1 onça (≈13 unidades) = 160-200 kcal. Saudável COM moderação.

Gordura: o tipo importa

Rica em gordura, mas >80% insaturada (mono + poli). Reduz LDL, protege coração, melhora perfil lipídico quando substitui saturada/trans. Não é "livre" — calorias densas.

Proteína vegetal de qualidade

Vegetarianos/veganos usam como fonte proteica principal. Combina com leguminosas, grãos para perfil aminoácido completo.

Como incluir no dia a dia

• Lanche puro (porção medida: 15-20g)
• Café da manhã: iogurte/granola + caju picado
• Saladas: tostadas crocantes
• Stir-fry, salada de macarrão frio, molhos (caju hidratado + temperos = creme vegano)
• Manteiga de caju caseira (só caju + pitada sal no processador)

Escolha e armazenamento

• Crus ou torrados SEM sal, SEM óleo adicionado
• Evite versões meladas, glaceadas, fritas
• Guarde na geladeira/freezer (rico em gordura → ranço)
• Coma em 1-2 meses após abrir

Veredito

Alimento nutritivo, denso em calorias. 1 porção/dia (15-20g) cabe em quase qualquer dieta. Mais que isso → fácil excesso calórico. Pese a porção até calibrar o olho.