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Como Ensinar Alimentação Saudável: Estratégias Práticas para Famílias e Escolas

Alimentação saudável é muito falada, mas pouco compreendida. Médicos, pais, professores podem ensinar hábitos duradouros.

1. Explique o Básico

• Diferencie alimentos saudáveis vs. não saudáveis.
• Gordura saturada → placas arteriais → colesterol alto → doenças cardíacas.
• Gorduras/doces em excesso = riscos sem valor nutricional.
• Peça materiais ao médico/nutricionista local.

2. Recursos Visuais para Porções (NHLBI)

• 3 oz carne/peixe = baralho
• Macarrão/arroz = forminha de muffin
• 1 porção vegetal/fruta = bola de tênis
• 1 oz queijo = 4 dados

3. Jogo do "Arco-Íris" (Crianças)

Terry Till (RDN): escolher alimentos coloridos = vitaminas variadas + diversão. Funciona em restaurante/mercado.

4. Ensine pelo Exemplo

• Coma integrais, frutas/vegetais frescos, proteínas magras — não processados/gordurosos.
• Visita a feira/supermercado: discutam escolhas, planejem refeição juntos.

5. Coma Devagar e com Atenção

Page Love (especialista em transtornos alimentares): comer rápido → mais comida + ar engolido (gases). Devagar → estômago avisa saciedade, porções adequadas.

6. Ofereça Opções Saudáveis Similares

• Pipoca ar (fibra, sem gordura) vs. pipoca cinema.
• Bolachas integrais light vs. farinha branca refinada.

Materiais Úteis

Forminhas de muffin, baralho, bola de tênis, dados.