Queijo Cottage: Perfil Completo de Aminoácidos e Benefícios Nutricionais

O queijo cottage (requeijão) é uma fonte rica de proteína completa, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo não sintetiza.

Aminoácidos: essenciais vs. não essenciais

O corpo produz aminoácidos não essenciais, mas os essenciais (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina) devem vir da dieta. O queijo cottage fornece todos, além de não essenciais como ácido glutâmico, alanina, etc.

Composição por xícara (baixo teor de gordura)

• Proteína total: ~28 g
• Ácido glutâmico: >6 g
• Leucina e lisina: >2 g cada
• Quantidades variadas dos demais essenciais e não essenciais

Recomendações práticas

• Consuma regularmente para garantir aporte adequado de aminoácidos.
• Evite suplementos isolados de aminoácidos; o Instituto Franklin recomenda obter esses nutrientes via alimentos integrais.
• Prefira versões sem gordura ou baixo teor de gordura, especialmente se houver excesso de peso.
• Mantenha dieta variada para evitar desequilíbrios nutricionais.