Quanto sódio você deve consumir por dia?

Sódio é nutriente essencial, mas o excesso é a norma na dieta ocidental. Necessidade fisiológica mínima: ~200 mg/dia. Recomendações (Dietary Guidelines 2010):

• Maioria dos adultos: <2.300 mg/dia.
• ≥50 anos, negros, hipertensos, diabéticos, DRC: <1.500 mg/dia.

Benefícios da restrição

• Redução/prevenção de hipertensão (NHLBI).
• Menor risco de IAM e AVC (CDC).

Como reduzir na prática

1. Leia rótulos: compare marcas; escolha "sem sal adicionado" ou "reduzido em sódio".
2. Cozinhe mais: você controla o sal.
3. Tempere com ervas, especiarias, cítricos, vinagres, pimentas.
4. Lave conservas (feijão, milho, vegetais) antes de usar.
5. Evite molhos prontos, embutidos, sopas de pacote, temperos compostos.

Pequenas mudanças cumulativas trazem grande impacto na ingestão total.