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Rabanete Melancia: Nutrição, Benefícios e Como Consumir

Descubra o Rabanete Melancia: Doce, Colorido e Nutritivo

Originário da China, o rabanete melancia (Raphanus sativus) impressiona pela casca verde-branca e interior rosa vibrante. Maior e mais doce que o rabanete comum, pesa até 500g. É rico em antioxidantes (zeaxantina, luteína, betacaroteno), vitaminas e minerais.

Composição Nutricional (1 xícara crua - 116g)

• Calorias: 16-19 kcal
• Água: 89%
• Vitamina C: 11 mg (12% VD)
• Vitamina A: 8 µg RAE (1% VD)
• Folato: 25 µg (6% VD)
• Potássio: 33 mg (1% VD)
• Cálcio: 19 mg (2% VD)
• Magnésio: 17 mg (4% VD)
• Fósforo: 43 mg (6% VD)

Benefícios para a Saúde

Hidratação e Controle de Peso

Alto teor de água e poucas calorias tornam-no ideal para dietas de emagrecimento e hidratação.

Antioxidantes e Saúde Ocular

Zeaxantina e luteína protegem a retina contra luz azul e degeneração macular. Betacaroteno converte-se em vitamina A.

Saúde Cardiovascular

Potássio ajuda a regular pressão arterial. Fibra (1,9g/xícara) auxilia no controle do colesterol.

Formas de Consumo

Crú em saladas (fatias finas), pickles, assado (realça doçura), em sopas ou como guarnição. A casca é comestível e concentra nutrientes. Disponível o ano todo, com pico no outono.