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Vitaminas que Otimizam a Digestão e o Metabolismo Energético

Digestão Eficiente Exige Cofatores Específicos

Macronutrientes (proteínas, gorduras, carboidratos) só viram energia utilizável (ATP) com a ação enzimática dependente de vitaminas do complexo B e C.

Tiamina (B1): Porta de Entrada da Energia

Cofator da piruvato desidrogenase e transketolase — essenciais para converter glicose em ATP. Fortalece imunidade, protegendo trato GI de infecções. Fontes: grãos integrais, carne suína, vísceras, arroz integral.

Niacina (B3): Metabolismo Global

NAD/NADP participam de centenas de reações redox na digestão de proteínas, gorduras e carboidratos. Regula hormônios (insulina, cortisol). Fontes: beterraba, peixes, levedo de cerveja, amendoim.

Cobalamina (B12): Ativação Enzimática Crítica

Cofator da L-metilmalonil-CoA mutase (metabolismo de ácidos graxos de cadeia ímpar e aminoácidos) e da metionina sintase (ciclo do folato). Déficit → atrofia de vilosidades, má absorção. Fontes: mexilhões, ostras, salmão, carnes, ovos, laticínios.

Vitamina C: Antioxidante do Trato Digestivo

Neutraliza espécies reativas de oxigênio geradas durante metabolismo; protege mucosa gástrica e intestinal; melhora absorção de ferro não-heme. Fontes: morango, kiwi, cítricos, pimentão, brócolis, espinafre.

Sinergia na Prática

Café da manhã: aveia (B1) + ovo (B12) + laranja (C). Almoço: feijão (B3) + carne magra (B12) + salada de pimentão (C). Jantar: peixe (B3, B12) + brócolis (C) + arroz integral (B1).