Alimentos acidificantes e inflamação

Na pesquisa nutricional, uma linha de pensamento divide os alimentos em três grupos: ácido fraco, alcalinizante e acidificante. As categorias referem-se a como a comida afeta seu corpo, e não se ela tem um pH baixo, alto ou neutro. Como dizem os autores de “A Dieta Ácida-Alcalina para a Saúde Ótima”, alimentos ácidos, bem como alguns alcalinos, podem fazer com que o corpo produza ácido que leva à inflamação depois de comê-los.

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