casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Salsa (Salsinha): 3 Calorias/2 Colheres, 125mcg Vitamina K, Luteína/Zeaxantina (Olhos), Diurético Natural

Salsa: A Erva "Guarnicão" Que É Um Suplemento Natural

2 colheres (sopa) fresca picada = 3 kcal, 0g gordura, ~0mg sódio. Sabor vibrante, família da cenoura. Duas variedades: crespa (comum) e lisa (italiana – mais sabor).

Bombas de Micronutrientes (por 2 colheres sopa / 8g)

• Vitamina K: 125 mcg (104-139% VD) – coagulação, ossos. **Maior fonte por calororia**.
• Vitamina A (carotenoides): Quantidade significativa.
• Vitamina C: ~10 mg (11% VD).
• Folato (B9): ~12 mcg (3% VD).
• Ferro: 0,5 mg (3% VD) – não-heme; vit C da própria salsa ajuda absorção.
• Cálcio, Potássio: Traços úteis.

Antioxidantes Oculares Exclusivos

Luteína e Zeaxantina (carotenoides) – maior densidade na retina humana. Protegem contra luz azul, reduzem risco DMRI e catarata (Am Optometric Assoc). Salsa é fonte vegetal rica.

Rim e Trato Urinário (Uso Tradicional)

• Efeito **diurético leve** → ↑ excreção urinária → pode ajudar cálculos renais e infecções (cistite).
• NYU Langone: alivia irritações. **Sem estudos clínicos robustos** para tratamento; não substitua tratamento médico.

Como Usar Muito Além da Guarnicão

• Tabule/Quibe: Protagonista (muita salsa, pouco trigo).
• Molhos: Chimichurri, gremolata, pesto de salsa, molho verde.
• Smoothies/Suco Verde: ½ xícara + frutas + água/coco.
• Finalização: Sopas, carnes, peixes, ovos, batatas, legumes assados – **sempre no final** (calor destrói vit C, folato, cor).
• Talos: Picados finos em refogados, caldos (muito sabor).