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Vitaminas no Leite, Queijo e Ovos: D, A, Complexo B e B12

Leite (1 xícara 2% gordura)

• Vit D: fortificado → fonte confiável (não fortificado varia).
• Vit A: 184 UI.
• B12: 1,12 µg (47% VD 2,4 µg).
• Outras B: quantidades pequenas.

Queijo (30 g / 1 oz)

• Cheddar: Vit A 280 UI (84 RE).
• Americano, Suíço, Mussarela: fontes significativas vit A.
• B12: Suíço 0,95 µg; Cheddar/Mussarela menos.
• Vit D: não significativa.

Ovo (50 g)

• Vit D: 2% VD (12 UI).
• Vit A: 8% VD.
• Gema = rica em complexo B: B12 30% VD, Riboflavina (B2), Folato (B9).

Resumo

Leite fortificado = melhor vit D. Queijo = vit A. Ovo = complexo B (especialmente B12, B2, folato). Variedade garante espectro completo.