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Alface e vitamina K: quantidades por tipo e orientações para quem usa anticoagulantes

Vitamina K: essencial para coagulação e ossos

Sem ela, sangramentos aumentam e risco de fraturas sobe. Fontes: espinafre, nabo, couve, couve-galega, alface.

Teor por xícara (crua)

• Alface iceberg: 14 µg
• Alface verde (folha): 63 µg
• Alface romana: 57 µg
• Alface vermelha: ~39 µg

Folhas mais escuras → mais nutrientes. Ainda assim, 1 xícara de couve crua = 547 µg; acelga = 299 µg; espinafre = 145 µg.

Anticoagulantes e alface

Mantenha ingestão diária estável. RDA: 120 µg (homens), 90 µg (mulheres). Duas xícaras de alface verde já cobrem a necessidade masculina.

Recomendação de Harvard

Inclua alface e outras folhas verdes no cardápio diário para evitar deficiência.