The Caffeine in Kukicha Tea

Os produtores fazem o chá kukicha a partir de uma variedade de galhos e folhas grossas da planta Camellia sinensis que eles assaram separadamente de acordo com o tamanho. O processo de torrefação dá a este chá um sabor distinto esfumaçado. George Ohsawa, o fundador da dieta macrobiótica, trouxe o chá de kukicha para os EUA nos anos 60 do Japão. O chá é um complemento saudável para uma dieta macrobiótica por causa de suas propriedades alcalinizantes e baixo nível de cafeína.

Teor de cafeína

Uma xícara de chá kukicha tem 90% menos cafeína que uma xícara de café comum, que tem entre 95 e 200 mg de cafeína por 8 onças, dependendo da variedade e quantidade de café usado. Kukicha tem o menor teor de cafeína de todos os chás tradicionais. O chá verde, por exemplo, contém 41% menos cafeína do que o café.

Por que o teor de cafeína é baixo

Para manter o chá tão naturalmente pobre em cafeína quanto possível, os produtores só selecionam galhos mais velhos. Os produtores de chá colhem os galhos e folhas kukicha nas estações de outono e inverno, quando são os mais delicados e o teor de cafeína é mais baixo.

Efeitos negativos da cafeína sobre a saúde

A cafeína estressa o sistema imunológico e torna o coração trabalha mais do que deveria. Pode causar nervosismo, ansiedade e infertilidade. Ele lixivia o cálcio dos ossos e desidrata você por causa de suas propriedades diuréticas. Os pesquisadores também ligam a cafeína aos cistos mamários. Consumir uma bebida com baixo teor de cafeína como o chá kukicha pode evitar alguns dos efeitos negativos da cafeína.

Atriz Alicia Silverstone e Kukicha Tea

Alicia Silverstone, estrela do filme "Clueless" e autora da planta baseado em dieta livro "The Kind Diet", usa o chá kukicha como seu chá "cure-all". Ela afirma que este chá, quando combinado com umeboshi ameixa e shoyu, restaura o equilíbrio de minerais no sangue e pode ajudar com ressacas e náuseas, reduzir a azia, aliviar o desconforto digestivo e estabilizar os níveis de açúcar no sangue se você tiver comido muito refinado açúcar branco. Shoyu é um molho de soja feito de soja, sal e trigo. Uma ameixa umeboshi é uma ameixa azeda, em conserva, que ajuda a alcalinizar o sangue.