Alimentos para Evitar se Você Tem Artrite

Formas comuns: osteoartrite (desgaste articular), artrite reumatoide (autoimune), gota (ácido úrico elevado). Independentemente do tipo, cortar alimentos que agravam inflamação alivia dor e inchaço.

Alimentos de Alta Caloria

Obesidade ligada à osteoartrite, especialmente joelhos (Arthritis Foundation). Cada kg extra = 4 kg de estresse nos joelhos. Gordura cria substâncias pró-inflamatórias, explicando maior risco de artrite nas mãos em obesos. Obesidade também ligada a artrite reumatoide e gota. Reduzir alimentos ricos em gorduras/açúcares (calorias vazias: refrigerantes, alimentos que induzem a comer demais) ajuda a emagrecer.

Alimentos Cozidos em Alta Temperatura

Produtos Finais de Glicação Avançada (AGEs) presentes em alimentos gordurosos, processados, fritos, grelhados, micro-ondas, assados. Não ligados diretamente à artrite, mas reduzi-los combate inflamação (pesquisadores da Mount Sinai). No Journal of American Dietetic Association: coma mais peixe, legumes, frutas, grãos, laticínios magros; menos carnes/laticínios gordos. Cozinhe em temperaturas baixas ou métodos úmidos; marine carnes em ácido antes de grelhar/assar/fritar.

Sensibilidades Alimentares

Sensibilidade ao glúten pode causar dor articular. Alguns com artrite reumatoide relatam que laticínios, cítricos ou solanáceas (batata, pimenta) pioram sintomas. Pouca evidência científica (Arthritis Foundation), mas estudo de 2006 (Gut) encontrou anticorpos elevados contra laticínios, soja, bacalhau, porco, ovos, cereais em pacientes com artrite reumatoide. Hipótese: sensibilidades alimentares agravam resposta autoimune.

Alimentos Ricos em Purinas e Álcool

Se gota é o problema, reduza purinas (aumentam ácido úrico): anchovas, aspargos, carnes de órgãos, arenque, cavala, sardinha, vieiras, feijões/ervilhas secos. Álcool também eleva ácido úrico (NIH).