Milhões de pessoas sofrem reações alérgicas a alimentos todos os anos, segundo a FDA. Entre os alérgenos mais comuns para adultos estão frutos do mar, nozes e ovos. Os sintomas variam de pessoa para pessoa, podendo surgir minutos a duas horas após a ingestão. Reconhecer esses sinais é essencial para evitar complicações.
Uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico identifica erroneamente uma proteína alimentar como ameaça. Em resposta, ele libera anticorpos e histamina, desencadeando sintomas que geralmente são leves, mas podem ser graves.
Manifestações cutâneas comuns incluem urticária, coceira e eczema — uma condição inflamatória que deixa a pele escamosa e avermelhada. A queda de cabelo não é um sintoma típico em humanos, embora ocorra em animais (como cães) devido ao coçar excessivo da pele irritada.
Não há cura; a melhor estratégia é eliminar o alimento causador da dieta. Em exposições acidentais, anti-histamínicos aliviam sintomas leves. Reações graves (anafilaxia) exigem adrenalina (epinefrina) imediata e acompanhamento médico.
Sintomas incluem falta de ar, aperto na garganta, pulso rápido, tontura e perda de consciência. Procure atendimento de emergência imediatamente.