Corante vermelho (Red 40, Red 3) e cefaleia: intolerância, não alergia

70% da população tem cefaleia anual; 45 milhões crônicos. Corantes sintéticos (Red 40, Red 3) requerem certificação FDA; naturais (beterraba, antocianinas) não. Intolerância ao corante vermelho = cefaleia dose-dependente (diferente de alergia, que é imunomediada e independe da dose).

Sinais de intolerância alimentar

Cefaleia, náusea, flatulência, cólica, distensão, azia, vômito, diarreia, irritabilidade. Leia rótulos: "Red 40", "Allura Red AC", "Red 3", "Erythrosine". Limite ingestão se identificado como gatilho.

Diagnóstico diferencial

Exclua outras causas: refração ocular, medicamentos, privação de sono, jejum, estresse, ciclo menstrual, hormônios, tabagismo, ruído, viagens longas. Diário alimentar-sintomático ajuda a correlacionar.