Como Manter Alimentos Seguros contra Bactérias

Com mais de 76 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos reportados ao CDC anualmente, quem manipula alimentos deve saber como mantê-los seguros de bactérias. Aprenda o que fazer para manter sua família saudável.

Instruções

1. Lave produções em água corrente fria. Deixar frutas/vegetais de molho em água morna ou enxaguar em água quente com sabão não são formas eficazes de remover bactérias. Para matar bactérias, temperatura da água deve ser muito maior que o suportável pelas mãos. Água fria com esfregação vigorosa é a melhor forma de eliminar bactérias.
2. Verifique carne cozida com termômetro para garantir que está pronta. Cortar carne é forma não confiável de saber se cozinhou completamente.
3. Regule geladeira abaixo de 4°C para desencorajar patógenos alimentares. Bactérias prosperam entre 4°C e 60°C. Freezer abaixo de -18°C (0°F).
4. Descongele congelados na geladeira, pois temperatura ambiente cria condições perfeitas para bactérias. Pode descongelar alimento vedado em saco plástico submerso em tigela com água fria. Troque água a cada 30 minutos.
5. Descarte alimentos fora da geladeira por mais de 2 horas. Mesmo que bactérias não afetem gosto, aparência ou cheiro num curto período, multiplicam-se rapidamente.
6. Lave mãos após preparar comida e antes de comer.