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O que é o Food Chemicals Codex (Codex de Químicos Alimentares)

Inspectores de saúde e alimentos trabalham com o Food Chemicals Codex. Livro de reconhecimento mundial, abrange diversos temas de produção alimentar.

Definição

O Food Chemicals Codex é um livro de padrões internacionalmente reconhecido para identificação e determinação da pureza de ingredientes alimentares.

Monografias

Apresenta 1.100 monografias para químicos de grau alimentar, coadjuvantes de processamento e agentes aromatizantes.

Origem

Publicado em 1966, o Codex desempenha papel chave na salvaguarda do comércio e proteção da saúde pública na avaliação da qualidade de ingredientes.

Padrões

Padrões acordados entre fornecedores e fabricantes. Usados na compra para garantir segurança no processamento.

Segurança

Fabricantes que aderem aos padrões usam produtos genuínos, tornando a cadeia alimentar mais segura.