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Regras de Higiene e Segurança Alimentar

Doenças transmitidas por alimentos ameaçam a saúde de quem consome produtos processados inadequadamente. Seja por manuseio incorreto no transporte ou cozimento insuficiente, alimentos inseguros causam sérios problemas. Siga estas regras para proteger sua família:

Lave os Alimentos

Lave todas frutas e verduras antes de consumir cruas. Mesmo pré-lavadas podem ter sido contaminadas por carnes ou outros alimentos no trajeto mercado-casa. Use água com sabão e seque ao ar — pano de prato pode espalhar contaminantes.

Lave as Mãos

Lave as mãos com água morna e sabão entre cada tarefa ao cozinhar. Evita contaminação cruzada (transferência de germes de alimentos crus para prontos). Manter a pia com água sabonada facilita lavagens frequentes e ajuda na limpeza.

Temperatura de Cozimento

Cozinhe carnes até a temperatura interna recomendada na embalagem. Mantenha carnes a 60 °C (140 °F) até servir. Nunca deixe alimentos cozidos em temperatura ambiente por longos períodos. Descongele carnes na geladeira (em tigela), nunca na bancada.

Temperatura de Armazenamento

Mantenha a geladeira abaixo de 4 °C (40 °F). Refrigere prontamente alimentos perecíveis após servir ou abrir. Para guardar comida ainda quente, use recipiente raso na geladeira. Não esfrie em temperatura ambiente antes de refrigerar — favorece multiplicação bacteriana.

Descarte Alimentos Suspeitos

Descarte imediatamente qualquer alimento com cor ou odor anormais. Remova da cozinha para evitar contato com outros alimentos ou superfícies de preparo.