Regulamentos alimentares para restaurantes

Os Estados Unidos têm um dos mais saudáveis e abundantes fontes de alimento no mundo. Isto é principalmente devido às suas normas rígidas em relação à fontes , armazenamento e preparação de alimentos . Estes regulamentos são controlados por muitas agências reguladoras em vários níveis legislativas no condado para o governo federal. Regulamentos para armazenar, preparar e servir alimentos são geralmente directamente regida pelo governo local no nível do condado. Estes regulamentos são definidos por seus respectivos ramos de operações , como o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos , os EUA Food and Drug Administration e inspetores de saúde locais. Significado

regulamentos alimentares são algumas das partes mais integrante da fundação dos Estados Unidos . A promulgação de agências como o FDA ea USDA tem , sozinho, forneceu uma infra-estrutura para o controlo de abastecimento alimentar do país. Essas verificações são mantidos por um sistema de regulamentação rigorosa e desvios do sistema pode trazer punições consistem em advertências, multas e até mesmo paradas de operação. Como tal , serviços de alimentação nos Estados Unidos é quase sempre mais seguro e saudável.
O Processo

A indústria de alimentos está profundamente monitorada desde a produção até os indivíduos plate.The que monitorar estes regulamentos muito raramente tem nada menos do que uma reverência sério para o seu trabalho ea responsabilidade de certificar-se todos os regulamentos são realizadas. Cantos de corte não é uma opção em qualquer fase do processo . Sua dedicação ao trabalho é um fator importante na eficácia da regulamentação de alimentos dos Estados Unidos. Tradicionalmente, o FDA investiga se ou não uma fonte de alimento é seguro o suficiente ser introduzidos no mercado de consumo. Uma vez que um alimento é dado o sinal verde pela FDA, USDA monitora sua produção para garantir que ele é produzido em um ambiente seguro -food saudável. Finalmente, inspetores de alimentos locais, como o departamento de saúde do condado, monitorar a preparação de um alimento e servindo condições.
Características

regulamentos alimentares locais governar muitos aspectos da restaurante food service. Em primeiro lugar, a frescura dos alimentos é obrigatória. Em segundo lugar , todos os alimentos devem ser preparados de forma nutritiva com temperatura e contaminação em mente. Fora do próprio alimento , as áreas de preparação de alimentos e ferramentas utilizados devem estar limpos e sanitário. Por fim, o preparador deve ser higiênico e treinados em temas como lavagem de mãos , a segurança alimentar ea contaminação cruzada .
HACCP

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP ) é um método de manutenção preventiva , em que toda a contaminação e pontos críticos de falha dentro de um processo são identificados e monitorados de perto . Quaisquer falhas em qualquer ponto no processo de exigir todos os alimentos afetou a ser retida para inspeção e retrabalhado. A investigação sobre a ação falha e preventivas também são implementadas . Um programa de HACCP não é exigido de qualquer estabelecimento ; é totalmente voluntária. Aqueles que implementar um plano de auto- iniciativa show e dedicação à segurança alimentar e de bem-estar do cliente .
Regulamentos Alimentos

Todos os alimentos preparados em um restaurante deve ser obtido a partir de seguro e fontes seguras . Nenhum alimento encontrado com possível contaminação pode ser servido ou preparado como preparação apresenta preocupações de segurança para o público e imediatamente contamina a área de trabalho . Além disso, qualquer restaurante que serve carne mal cozida, como carnes raras ou hambúrgueres , deve postar detalhes relevantes sobre os riscos de saúde envolvidos com a comê-lo em uma área de destaque , como no menu .

Alimentos Regulamentos Preparador

regulamentos de higiene pessoal são os primeiros regulamentos que devem ser levados em conta quando se considera os regulamentos de alimentos em restaurantes. O cabelo de uma preparador de alimentos deve ser curto ou contidas corretamente dentro de uma rede de cabelo ou outro tipo de contenção para evitar a contaminação acidental. Em segundo lugar, preparadores de alimentos deve estar fisicamente limpo e livre de quaisquer detritos ou fontes de contaminação , tais como roupas sujas. Em terceiro lugar , eles devem manter uma disposição limpa, sempre lavar as mãos depois de qualquer ponto de contaminação possível, como depois de levar o lixo para fora ou usar o banheiro .

Preperation área Regulamentos

Todas as superfícies alimentares deve ser limpa antes de qualquer preparação de alimentos e, imediatamente após , especialmente no caso de se trabalhar com carne , peixe ou aves de capoeira , para evitar a contaminação cruzada ocorra . Além disso, ferramentas de todos os preparadores de alimentos , tais como facas, tábuas de corte e recipientes de armazenamento de alimentos , devem ser limpos e desinfectados antes e após o uso.