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Leis de Rotulagem de Alimentos do FDA

Leis de rotulagem de alimentos surgiram nos EUA para abordar preocupações de segurança de todos os produtos alimentícios. Essas leis garantem que o alimento é seguro para consumo e fornecem aos consumidores informações sobre o tipo de produto que estão comprando. A rotulagem é regulada por duas agências federais: FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos) e USDA (Departamento de Agricultura dos EUA).

Regulamentações do FDA

Leis do FDA exigem que rótulos contenham: nome do produto, conteúdo líquido (peso ou contagem), lista de ingredientes, tabela de informações nutricionais, nome e endereço do fabricante. Com a Lei de Rotulagem e Educação Nutricional de 1990 (NLEA), o FDA implementou diretrizes definindo quais termos podem descrever o nível de nutrientes no alimento. Também definiu alegações de saúde permitidas sobre a conexão entre alimento/nutriente e risco de doença. São os dois fatores básicos que devem constar em qualquer rótulo.

Alegações de Conteúdo Nutricional

A declaração de conteúdo nutricional no rótulo divulga o nível de nutrientes presentes no alimento. Colocada em destaque na frente da embalagem para permitir comparação fácil entre produtos. As leis do FDA definem 11 termos principais para definir conteúdo nutricional e circunstâncias de uso.

Alegações de Saúde

Alegações de saúde conectam o perfil nutritivo do alimento a certa condição ou doença. Regras do FDA permitem alegar que o alimento é "saudável" se contém quantidade limitada de sódio e colesterol e é baixo em gorduras — especialmente saturadas. O alimento deve conter pelo menos 10% da IDR (Ingestão Diária Recomendada) de vitamina A ou C, ferro, proteína, cálcio ou fibra.

Conformidade com a Lei

Embora o FDA defina as leis, não fiscaliza fabricantes para verificar cumprimento. Isso cabe a agências estaduais com ajuda de inspetores. Porém, muitas indústrias alimentícias seguem política de autorregulação e cumprem regras por conta própria.

Leis Recentes

Em março de 2009, nova política de rotulagem foi promulgada para que consumidores tenham informações para rastrear a origem dos alimentos. Novos rótulos indicam onde o alimento se originou, informando se foi importado. É obrigatório para carnes, frutas, vegetais e alguns perecíveis.