Como Ler Rótulos de Alimentos: Guia Passo a Passo

Quase todo produto enlatado ou embalado em supermercados tem rótulo com informação calórica, gorduras, ingredientes, vitaminas e minerais. Isso ajuda a fazer escolhas melhores e promover dieta mais saudável. Ler rótulos pode intimidar, mas dividindo cada seção fica mais fácil.

Instruções

1. Porção e porções por embalagem: Ex.: "Porção 2 xícaras" = porção padrão sugerida por refeição. "Porções por embalagem" = total de porções. Não precisa seguir a porção sugerida, mas ao calcular calorias, deve saber que fração consumiu.
2. Calorias por porção e calorias de gordura: Ex.: "Calorias 300, Calorias de Gordura 150" = 300 kcal por porção, 150 de gordura. Duas porções = 600 kcal, metade de gordura. Compare com sua ingestão diária recomendada.
3. Nutrientes: Lista gordura total, saturada, trans, colesterol, sódio, carboidratos totais, fibras, açúcares, proteínas, vitaminas e minerais. À direita, "% Valor Diário" baseado em dieta de 2.000 kcal. Ex.: "Sódio 500 mg 20%" = 500 mg por porção = 20% do recomendado diário. Limite gordura total, colesterol, sódio; aumente vitaminas próximo a 100%.
4. Ingredientes: Listados do maior para menor quantidade. Ex.: pão integral: "farinha de trigo enriquecida não branqueada, água, bulgur, sementes de girassol..." — farinha é o ingrediente principal. Alguns incluem avisos de alergênicos (trigo, soja, nozes).
5. Rodapé: Quase sempre: "Valores Diários baseados em dieta de 2.000 kcal. Seus valores podem ser maiores ou menores." Tabela com recomendações diárias de gordura total, saturada, colesterol, sódio, carboidratos, fibras para dietas de 2.000 e 2.500 kcal. Ex.: gordura total < 65g (2.000 kcal) ou < 80g (2.500 kcal).